![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 ：
500 輔料
鹽 ：
適量蔥 ：
適量白糖 ：
適量雞精 ：
適量油 ：
適量 八角 ：
1個 大蒜 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.冬瓜去皮，去籽切小塊
2.大蒜剁末，八角洗淨
3.炒鍋置中火上，下油燒熱放入冬瓜，將冬瓜削皮的那面緊貼鍋內壁
![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
4.冬瓜底部燒至金黃色後放入大蒜和八角
![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
5.翻面繼續煎冬瓜
![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
6.炒到稍軟加少量水繼續進行烹製，爲了使顏色好看，還要加入適量的老抽和白糖
![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
7.開始收汁
![老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "老爸的紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
8.待汁收得差不多時放入雞精調味，關火出鍋撒上蔥末即可
烹飪技巧
冬瓜不要切的過大，否則不容易煮熟，俗稱“費火”
