咖啡大理石紋蛋糕怎麼做，咖啡大理石紋蛋糕的做法

“給蛋糕加些紋路，混合些口味。紋路不一定能形成得很漂亮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡大理石紋蛋糕的做法步驟

• 1、將原味和咖啡味的所有材料分別混合成麪糊。準備好蛋白和加在蛋白裏的白糖。

• 2、將白糖分三次加入蛋白，並將蛋白打發到乾性發泡。

• 3、將蛋白的一半加入咖啡麪糊，另一半加入原味麪糊。以不消泡的方式快速攪拌均勻。在模具中心用勺子倒入2勺原味蛋糕糊，再在中心倒入2勺咖啡味蛋糕糊。依次重複。

• 4、隨着蛋糕糊的自然擴散，會將麪糊推向模具邊緣。

• 5、6寸模具，20L烤箱，下層，上下火120度（實際150度），30分鐘。

小竅門

1.烤完後倒扣在烤網上冷卻，然後脫模。
2.勺子可以提高一些，讓新麪糊容易把原來的麪糊推開。