好吃的福氣排包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

福氣排包是用高筋麪粉、雞蛋、黃油、牛奶以及白砂糖等幾種主要的原材料加工製作而成的，製作方法比較複雜，需要準備的時間也比較長，需要把握好時間，適合那些有一定烘焙經驗的人來製作，這麼美味香甜的福氣排包值得品嚐，做早餐也是不錯的。

主料

高筋麪粉 ：240

輔料

酵母 ：3
白砂糖 ：40
牛奶 ：50
溫水 ：40
鹽 ：3
黃油 ：35
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.將麪粉、水、牛奶、白糖、鹽、酵母均放入麪包機內桶，雞蛋打散，留少許刷蛋液用，其餘也放入麪包機

2.攪拌20分鐘之後，放入黃油，繼續攪拌、一次發酵

3.一次發酵後取出麪糰，排氣

4.分割成8個小麪糰，擀成圓形

5.加蓋保鮮膜，靜置10分鐘

6.擀成橄欖橢圓形

7.翻面，將擀好的麪餅底部用擀麪杖壓扁，自上往下卷

8.捲成橄欖形

9.放入烤盤

10.二次發酵

11.準備蛋液，加少許水調勻

12.刷在二次發酵後的麪包坯上

13.入烤箱，中層，160度

14.烤15分鐘之後，福氣排包新鮮出爐了

烹飪技巧

1.二次發酵我是放入烤箱進行的，下面放2碗熱水，關上烤箱門。2.麪包上色後及時加蓋錫紙，以免表面烤焦。