準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.鮮奶 :
500公克鮮奶油 :
100公克 冰糖 :
100公克2.低筋麪粉 :
50公克玉
米粉 :
50公克水 :
100㏄3.低筋麪粉 :
100公克泡打粉 :
1公克沙拉油 :
20公克 輔料
具體步驟
1. 將材料1拌勻煮開至冰糖融化。
2. 材料2混和拌勻後,倒入煮滾的作法1中拌勻並煮成煳狀,再倒入長方盤模型中,將表面抹平,待涼後放入冰箱冷藏使其凝固。
3. 把材料3拌勻成脆漿。
4. 取出作法2冷藏凝固的鮮奶油糕,分切成長條。
5. 取一油炸鍋,將沙拉油燒熱至170度左右,將鮮奶油糕表面沾上脆漿,入鍋炸至表面呈金黃色即可。