香噴噴的自制豆腐如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
水 :1000ml
這道菜以豆腐爲主要的原料,豆腐中含有大量的鈣,而且黃豆中有很多的蛋白質,給小孩子補鈣,補充蛋白質都是不錯的選擇。這道家常的自制豆腐口味比較偏清淡,豆腐也是嫩嫩的滑滑的,口感非常的好。很簡單的做法,自己一個人也可以很輕鬆地學會了。
主料
黃豆 :250輔料
內酯 :3水 :1000ml
具體步驟
黃豆洗淨,用水泡12小時以上。
放在料理機裏,加水。
打成豆汁,倒在鍋裏。
中火一邊燒一邊攪,防止粘底。
電飯鍋裏放內酯,加少許涼開水融化。
煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿,可以喝啦。
晾涼到80度左右,衝入電飯鍋裏,插上插頭保溫。
大約20分鐘左右,豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。
蒸鍋放上籠屜。把模具放在籠屜上。鋪上籠布,舀入豆腐腦。全部舀入。把籠布蓋好。
用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。
30分鐘左右豆腐就 做好了。