自己做的玫瑰花捲如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫薯 ：4個
小麥麪粉 ：100

輔料

酵母 ：適量
牛奶 ：適量
綿白糖 ：適量
香甜泡打粉 ：適量

具體步驟

1.將紫薯蒸熟去皮用勺子壓成泥，加麪粉、酵母、白糖、牛奶攪拌均勻

2.和成光滑麪糰蓋上保鮮膜發好

3.將發酵好的麪糰揉些香甜泡打粉，中和發酵面裏的酸味

4.取一個小面團揉成長條，切成5等份

5.擀成圓皮疊放在一起，再揪一點面，搓成花芯

6.捲起，從中間掐斷

7.整整行，看，像玫瑰花不水開上屜蒸15分鐘，再燜5分鐘即可出鍋了

烹飪技巧

1.老媽說控制不好酵母的量，即使放多了也沒關係的，所以我就是憑感覺做的，沒想到還挺成功的；2.發麪的過程中一定要蓋上保鮮膜，沒有保鮮膜蓋上小鍋蓋也行，不蓋的話會起硬皮的；3.給發酵好的麪粉裏揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜歡這樣做；4.糖和牛奶的用量可以根據自己的喜好；5.紫薯裏不要放太多的麪粉，否則紫色變淡了就不好看了。