準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮮
毛豆 :
500 輔料
幹辣椒 :
3個香葉 :
2片香糟滷 :
100ml大料 :
3個鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.鍋中加入適量的清水,放入大料,香葉,幹辣椒煮上10分鐘。
3.然後加入洗乾淨的毛豆。
4.加入適量的鹽大火煮上10分鐘。
5.毛豆撈出來放入碗中,加入香糟滷。
6.蓋上蓋子後毛豆放入冰箱冷藏1-2個小時入味即可盛盤食用。
烹飪技巧
大料香葉提前煮至片刻可以讓調味料的味道更濃郁,再放入毛豆。毛豆放入後加入鹽,不要加蓋大火煮至10分鐘即可,這樣毛豆不易變色。