準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘小時候家裏來客人,爸爸經常會去店裏買些豬頭肉,回家涼拌做成蔥香豬頭肉,嗯,確實挺好吃的,長大了以後,慢慢的肉類吃的比較少了,所以蔥香豬頭肉也很少吃到了,前段時間回家,爸爸特別高興的說要不要吃蔥香豬頭肉,隨手就做了起來,很好吃。
主料
豬頭肉 :
200 輔料
紅椒 :
50 花椒 :
1姜蒜 :
20香蔥 :
20 具體步驟
1.臘豬頭肉提前煮熟,晾涼後切片備用
2.配料切好備用
3.熱鍋下豬頭肉煸出油份
4.將肉拔到一邊,下幾粒花椒炸香
5.加入姜蒜末炒香
6.加紅辣椒
7.加入香蔥
8.拌炒均勻即可
烹飪技巧
1、臘豬頭肉本身是鹹的,所以整道菜不用加鹽。2、這道菜要的就是食材本身的味道,所以不用太多的調味品。