美味的黑眼豆豆麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
煉乳 :20
黃油 :20
低筋麪粉 :30
鹽 :3
全蛋液 :30ml
高筋麪粉 :270
酵母粉 :3
可可粉 :20
砂糖 :40
牛奶 :50ml
喜歡健美的你害怕吃太多的甜食會讓自己發胖?害怕自己一吃上就胃口大開停不下來?不用擔心,這道美味的黑眼豆豆麪包雖讓是一道甜甜的麪包,但絕對不會讓你發胖!甜甜的奶油搭配起雞蛋,經過高溫的發酵使得鬆軟美味,還有巧克力的覆蓋更是讓你回味無窮,絕對是你早餐的不二選擇
主料
水 :130ml煉乳 :20
黃油 :20
低筋麪粉 :30
鹽 :3
全蛋液 :30ml
高筋麪粉 :270
酵母粉 :3
可可粉 :20
砂糖 :40
牛奶 :50ml
輔料
巧克力 :適量具體步驟
1.中種材料:高筋麪粉200g、酵母3g、水130ml和成麪糰冷藏發酵一夜。
2.發酵好的樣子。
3.主材料除黃油外揉成團。
4.加黃油後揉出膜。
5.分割成12個小球,滾圓,鬆弛。
6.取一個小球,包入巧克力。
7.進行二次發酵,發酵到兩倍大,刷全蛋液,烤箱160度,烤12~15分鐘即可。中途加蓋錫紙,但是我沒有放,顏色也不錯。
8.巧克力不太多,很鬆軟。
建議多放點巧克力比較好吃,我用了海鹽巧克力。放榛子醬也不錯。