準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
低筋麪粉 :
68 雞蛋 :
4個 輔料
玉米油 :
32糖粉 :
32純奶 :
32鹽 :
適量泡打粉 :
適量 具體步驟
1.前面忘記拍照了,就從這步開始吧!蛋黃跟蛋清分離,蛋黃攪散,加入糖粉一半,攪勻後加入奶,再攪勻後加入玉米油和一點點泡打粉和一點點鹽,主要是去雞蛋的腥氣。
2.蛋白打發,比較細膩起型就可,
3.加入攪拌好的蛋黃,上下翻動,別轉圈攪,直到拌勻。
4.倒入烤盤,震出大氣泡放烤箱上下170度烤15分左右。
5.烤後的樣子
6.塗上果醬,別太厚。
7.捲起來涼30分鐘不太熱就可以切了。
烹飪技巧
蛋糕捲起來涼一下再切比較好切,果醬別塗太多,容易溢出!