準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
抹茶粉 :
10公克60度
熱水 :
100㏄布丁粉 :
60公克水 :
300㏄雞蛋布丁豆花 :
適量巧克力布丁豆花 :
適量原味糖水 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將抹茶粉與熱水拌勻,備用。
2. 取一鍋,加入300~350㏄的水煮滾,再倒入布丁粉與作法1的抹茶水,並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒,拌煮約1分鐘後熄火。
3. 將作法2倒入開口較大之容器中,靜置勿移動,待凝固定型備用,待布丁豆花略涼後,可移入冰箱冷藏,以加速凝結,凝結後即爲抹茶布丁豆花體。
4. 取一碗,將雞蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花,舀小片放入碗中,再加入原味糖水即可。