蛋白薄脆餅～君之版如何做好吃又美味
主料
黃油 ：50中筋麪粉 ：50
糖粉 ：50
蛋白 ：一個
輔料
1. 準備好各種材料，黃油切丁室溫融化，不用打發。
2. 黃油中加入糖粉拌勻
3. 分三次加入蛋白，每次加入都要攪拌均勻。冬天太冷，出現黃油顆粒，無耐下只好隔溫水攪拌，如果你也出現這種情況，注意不要水溫度太高，和體溫差不多即可。
4. 最後攪拌成這樣，我的麪粉加的有點多，不止50g了，所以看起來不夠稀，幸好影響不大。
5. 最後把麪糊裝入裱花袋，再擠到鋪了油紙的烤盤上，每個擠出的餅乾糊大概有大拇指那麼大，自己感受一下吧。我的烤盤底部有紋路，怕影響餅乾的美觀，就用8寸的蛋糕模具底盤來代替了，汗。
6. 最後的成品，我是不會告訴你我的成品和君之做的那個照片差異有多大，反正味道挺不錯的，哈哈。
1、擠麪糊的時候，記得每個餅乾之間距離要遠一些哦，烤的過程它會變成橢圓型，距離不夠遠會粘在一起。
