準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白蘿蔔 :
200 五花肉 :
200 輔料
鹽 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量油 :
適量蠔油 :
適量糖 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1. 白蘿蔔洗淨去皮。
2. 切成片備用。
3. 五花肉切薄片。
4. 鍋中倒入少量的油燒熱,加入五花肉翻炒。
5.待五花肉出油後加入蔥姜繼續翻炒。
6. 調入醬油,蠔油,鹽,糖和料酒。
7. 倒入蘿蔔片翻炒均勻。
8. 加入少許的清水燒開。
9. 蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘,打開蓋子後,改成大火,將湯汁收到略幹加入雞精調味即可。
烹飪技巧
要把五花肉充分煸出油份,蘿蔔燒至透明,口感會更好。