準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青江菜 :
4顆叉燒 :
4片 海蔘 :
1兩新鮮乾貝 :
4個花枝 :
1兩新鮮香菇 :
4朵 胡蘿蔔 :
1/2兩 竹筍 :
1兩青蔥 :
1根薑片 :
4片白飯 :
6兩高湯 :
100cc太白粉 :
3小匙水 :
5小匙蠔油 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將新鮮乾貝、海蔘、新鮮香菇、胡蘿蔔分別洗淨並切成片狀;青蔥洗淨並切段;將調味料A調製成太白粉水備用。
2. 將所有材料(蔥段、白飯除外)分別以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
3. 熱油鍋,將青蔥段下鍋爆香,再加入高湯煮開,將作法3的材料與蠔油下鍋煮開,再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可,起鍋淋在白飯上即可食用。