黑胡椒雞排如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
炸油 :適量
面煳: :適量
低筋麪粉 :1杯
鹽 :1茶匙
味好美黑胡椒粉 :2大匙
水 :1又1/2杯
胡椒鹽 :適量
A.蔥 :2根
姜 :10公克
蒜仁 :40公克
B.洋蔥粉 :1茶匙
香芹粉 :1茶匙
胡荽粉 :1茶匙
黑胡椒粉 :1大匙
糖 :1大匙
味精 :1茶匙
小蘇打 :1/4茶匙
米酒 :2大匙
主料
雞胸肉 :1/2塊炸油 :適量
面煳: :適量
低筋麪粉 :1杯
鹽 :1茶匙
味好美黑胡椒粉 :2大匙
水 :1又1/2杯
胡椒鹽 :適量
A.蔥 :2根
姜 :10公克
蒜仁 :40公克
B.洋蔥粉 :1茶匙
香芹粉 :1茶匙
胡荽粉 :1茶匙
黑胡椒粉 :1大匙
糖 :1大匙
味精 :1茶匙
小蘇打 :1/4茶匙
米酒 :2大匙
輔料
1. 雞胸肉去皮後,從雞胸肉側面沿着骨頭橫剖到底,但不要切斷,成一大片。
2. 將蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
3. 將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉。加入所有醃料B,拌勻後成醃汁。
4. 將作法1的雞排放入醃汁,蓋好後放入冰箱冷藏,醃約2小時。
5. 將面煳材料混合拌勻成面煳。
6. 熱一鍋油至160℃,將作法4的雞排沾裹作法5的面煳,再放入油鍋,以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油,最後撒上胡椒鹽即可食用。