![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬
肉餡 ：
200 雞蛋 ：
3個 輔料
鹽 ：
適量 醬油 ：
適量蔥 ：
1段花椒麪 ：
適量油 ：
適量 姜 ：
1塊 具體步驟
![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備肉餡和雞蛋。肉餡中加入鹽，醬油，蔥末，薑末，花椒麪，攪拌均勻。
![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞蛋磕破打入碗中，加入少許的鹽攪勻。
![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋。
![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蛋液馬上膨脹，在中間放入一些肉餡。
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5.用鏟子把蛋皮折起來。
![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.用鏟子壓一壓邊，使其定型，慢火煎至兩面金黃即可。
![自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自己做的蛋皮餃子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.這只是半成品，吃時即可以蒸熟，也可以加入蔬菜燉熟。
烹飪技巧
◎煎炸的時候火候很重要，要用中小火。◎也可以將肉餡炒熟，煎完後即可食用。
