自制土豆燒雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞肉 :半隻
姜蒜 :適量
花椒 :適量
豆瓣醬 :適量
鹽 :適量
土豆燒雞是一道川味家常菜,以土豆和雞肉爲主要原材料,烹飪的時候再加上幹辣椒、豆瓣醬、花椒、蔥、姜等調味料,口味十分鮮美。自制土豆燒雞不僅準備材料簡單方便,而且營養豐富,風味獨特,可以說是老少皆宜,特別下飯。
主料
土豆 :2個雞肉 :半隻
輔料
大蔥 :1根姜蒜 :適量
花椒 :適量
豆瓣醬 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1、將土豆洗淨切塊備用
2、雞肉洗淨切塊備用,雞肉用料酒醃製
3、調味料切好備用
4、大蔥切好備用
5、雞肉過水焯一下,煮出血水白沫,撈出沖洗乾淨
6、油鍋溫度變高之後倒入豆瓣醬,幹辣椒,花椒,蒜,姜,少許蔥段爆香
7、炒出香味,放入雞肉,翻炒小會
8、等雞肉炒勻之後,倒入土豆,加入少許水,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右(具體時間看分量的多少)
9、加入蔥葉,調料鹽,雞精,少許白糖,大火收汁,起鍋裝盤調味,燜過之後即可盛出
10、土豆燒雞就這樣做好啦