好吃的原味法棍如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
高筋麪粉 :170
酵母 :3
鹽 :適量
這次要給大家介紹的是原味法棍,口感比較脆,口味比較清淡。不知道是否符合你們的口味呢?當然啦,口感上,如果你們喜歡也可以自己添加蜂蜜再吃。原味法棍,製作流程簡單,家裏的小孩愛吃。找個週末,自己動手試試吧。下面有操作的流程,願你們吃的開心呢
主料
低筋麪粉 :70高筋麪粉 :170
酵母 :3
輔料
水 :適量鹽 :適量
具體步驟
秤重好食材
2酵母用清水化開,並靜置5分鐘
低粉、高粉倒入盆中,食鹽放頂上
將酵母水倒入麪粉內,邊倒邊攪,攪成絮絮狀
再揉成光滑麪糰,加蓋餳發30分鐘
將麪糰移至案板上,繼續揉成光滑麪糰,加蓋餳10分鐘
分割三等份,搓圓蓋膜鬆馳10分鐘
取一個小面團擀成長形
9捲起收口朝下,雙手輕按來回搓一搓,面卷變長些
依次做好,放入烤盤送至溫暖處發酵發至2倍大取出,用小刀劃幾道小口,再篩上少許高粉
送放預熱好的烤箱中層:190度、上下火烤15~20分鐘
取出烤盤,移至烤網上晾涼