如何做好吃又美味，好吃的獼猴桃芝士撻
今天宴請親戚來家裏做客，應該做一頓美食給大家吃吃。光吃菜的日常也太俗氣了，不能單單都是一堆菜，一堆肉的再上面吧，現在的人啊，已經不是菜肉就能滿足的啦，誰家還沒幾斤肉呢，你說是吧，所以我做個獼猴桃芝士撻啦，純粹給大家解解膩吧。
主料
無鹽黃油 ：適量糖粉 ：適量
蛋黃 ：適量
低筋麪粉 ：適量
輔料
刷撻皮所用蛋液 ：適量具體步驟
Butter和糖粉一起電動攪拌到發白的乳霜狀態 分兩次加入蛋黃，一點加入，攪勻後再加一點，直至全部攪勻. 加入低筋麪粉和奶粉。用手或者用刮刀揉麪，輕輕壓再推捏，直至麪糰與奶油糊攪拌均勻，成爲混酥麪糰
操作檯面撒上一點乾麪粉，把麪糰輕輕搓成圓棍狀，切3等份 用擀麪杖，輕輕擀平每個劑子成爲圓形麪皮
手沾乾麪粉，把麪皮按進每個撻模，輕輕捏實底部. 用刮刀傾斜一個角度，將多餘的一圈麪皮颳去，我沒有颳去，保持自然原樣，家庭烘焙區別於市售產品。 用牙籤或者叉子給撻皮底部戳些小洞
. 壓上烘焙紙和鎮石。我用了一堆鵝軟石，O(∩_∩)O。進烤箱烘烤，180度3分鐘。觀察撻皮上色情況，及時關火出爐。 奶油奶酪和牛奶放入容器在微波爐，中火叮一分鐘軟化攪拌後加入砂糖拌勻繼續電動攪拌，分兩次加入蛋黃這時候奶酪糊已經比較細膩無顆粒加檸檬汁拌勻，加入過篩玉米澱粉倒入撻皮內撻皮的周邊刷蛋液170度下火減半 12-15分鐘各家烤箱脾氣不同注意觀察出爐冷卻後加上獼猴桃片裝飾[1]
