甘脆的紅燒五花肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：400

輔料

油 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.把五花肉洗淨後切塊。

2.涼水上鍋放入五花肉，薑片，大火煮開後放些料酒，盛出。

3.稍放點油，煸香薑片、大料。放料酒去腥。

4.放點醋。

5.放生抽和老抽。

6.放鹽和糖。

7.放超過肉的開水。大火煮開後改小火慢燉。

8.等五花肉酥爛時撒上蔥花即可。

烹飪技巧

五花肉用涼水下鍋焯一下。