準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
250 豆腐 :
150 輔料
油 :
適量小香蔥 :
適量鹽 :
適量花椒水 :
適量 玉米澱粉 :
適量五香粉 :
適量 具體步驟
1.五花肉剁碎成餡放入容器中
2.小香蔥切碎加入餡料中,倒入適量花椒水
3.豆腐抓碎放到餡料裏
4.加鹽、五香粉、玉米澱粉
5.拌勻成丸子餡料
6.盤子裏抹上油,把餡料團成丸子,備用
7.鍋裏放油,油六七成熱時下入丸子,等丸子定型成金黃色時撈出
8.油溫七八成熱時再次復炸丸子撈出即可食用
烹飪技巧
丸子事先團好放到盤子裏可免去邊炸邊做手忙腳亂,而且也避免了有的沒熟、有的過火的情況