鮮美營養白汁三文魚秋葵煮意粉如何做好吃又美味
三文魚雖然不合乎中國人傳統的飲食習慣 ,口味方面也與常吃的江河魚鮮有着很大的差別,但畢竟三文魚中間還有人體所需的多種營養,無論是小孩還是老人吃都非常好,搭配奶油醬使得魚肉更佳鮮甜 ,白汁三文魚秋葵煮意粉就是非常適合週末的時候作爲 小朋友吃的營養午餐。
主料
意粉 :500三文魚 :300
秋葵 :100
輔料
鹽 :適量歐芹 :適量
雞精 :適量
白汁 :適量
橄欖油 :適量
九層塔 :適量
具體步驟
1.準備食材:三文魚、意粉、白汁、秋葵、歐芹、九層層。
加入效母粉拌勻,效母粉溶化。
加入300克的麪粉,攪拌均勻。
攪拌至濃稠的糊狀,放溫暖處發酵至出現蜂窩狀。
麪糊鼓起很高,上面出現很多的蜂窩狀。
在加入500克的麪粉,用筷子開始慢慢的沿着盆的邊緣開始攪拌成無干粉。
已經沒有乾粉了,現在可以開始揉麪了。
麪糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把!
邊揉邊撒一些乾粉,防止粘手。
揉了10分鐘,麪糰已經是非常的光滑,切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。
.在揉5分鐘左右,即可二次發效,一共揉麪15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停,都是真功夫
面盆蓋上溼布醒發到雙倍大。蓋溼布是防止麪糰出現幹皮。
大約醒發了1個小時,用手指沾麪粉,焯一個洞,洞不回縮就發效完成。
發效好的麪糰排氣,在揉成長條。
把長條分割成適量大的小劑子,劑子要分割均勻。
開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。
揉好的饅頭生胚。
揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大,這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。
饅頭已經醒發到雙倍大了,醒發時間看天氣有關,熱了就是時間短,冷了,時間就長。
蒸布用涼水浸泡片刻,泡透爲止。
把鍋里加適量多的水,大火燒開,擺入蒸布,在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上,中間要就2公分的間隙,饅頭在蒸的過程還要膨脹,以防粘連。
蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,中間是不能斷火的。
15.將炒好的三文魚秋葵倒在意粉上即可食用。
1、煮白汁最好還是用洋蔥炒鍋,這樣煮出來的效果更好。2煮意粉視個人口味而決定要煮多久,喜歡有嚼頭的可以煮短一些時間,喜歡吃軟一些的就要煮時間長一些。