辣白菜海鮮豆腐鍋如何做好吃又美味
寒冷的冬季，人們喜歡吃上一道熱騰騰的鍋仔。鍋仔中融入各式美味食材，經過精心烹煮，各式食材相互融合，將最美好的味道呈現出來，以同一個鍋仔爲舞臺，展現各自的美好。辣白菜爽口，海鮮濃郁鮮香，豆腐軟滑彈嫩，這個鍋仔就是人間美味。
主料
草蝦 ：150g蛤蜊 ：200g
韭菜 ：50g
辣白菜 ：200g
豆腐 ：200g
輔料
辣式辣醬 ：4勺雞粉 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.原材料準備。吐淨泥沙的蛤蜊，剪除蝦鬚，挑出蝦腸的蝦，老豆腐一塊。
2.辣白菜一袋200g，切段備用（我買的是已經切段的，省略此步）
3.熱鍋涼油，入生薑小火煸炒。
4.入辣白菜，快速翻炒。
5.加入辣式辣醬。
6.翻炒均勻後加入備好的涼開水。
7.待湯汁燒開後入豆腐，燉煮5分鐘。
8.加入蛤蜊，蝦。
9.煮至蝦變色，蛤蜊全部開口後，入韭菜。
10.加入鹽和雞精調味，再煮2分鐘後出鍋。
1：天冷的時候，可盛入酒精鍋中，邊加熱邊吃。煮的越久，味道越好。2：蛤蜊的泥沙一定要吐淨。
