準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋粉 :
200糖粉 :
65 黃油 :
130 白砂糖 :
35 雞蛋 :
50 輔料
香草粉 :
1/4小勺 具體步驟
1.準備用料
2.將黃油,白砂糖,糖粉倒入大碗
3.用打蛋器打至蓬鬆,顏色發白
4.分2-3次加入蛋液
5.分別攪打至完全混合
6.加入香草粉
7.攪打均勻
8.篩入低筋粉
9.翻拌均勻
10.將麪糊裝入裱花袋
11.在烤盤上擠出花紋
12.放入預熱190度的烤箱,中層,烤約15分鐘左右
13.表面金黃,出爐
烹飪技巧
黃油需放至室溫軟化以後,再進行打發。曲奇烤制的最後幾分鐘儘量在旁邊守候,以免烤糊,一旦烤到自己喜歡的程度即可取出。