奶油椰子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

奶油椰子是一道非常好吃的小吃，用椰汁打的奶油漿可以做蛋糕，可以做冰激凌，都可好吃了，奶油椰汁奶香純正，口感香甜且嫩滑，在暖洋洋的下午茶時間裏吃上一道這個美食，心情也會變得美好的喲。

主料

低粉 ：100g
玉米澱粉 ：20g

輔料

細砂糖（最好是糖粉，喜歡吃甜的TX可以加大到60克） ：50g
黃油 ：80g
雞蛋 ：1個
椰蓉 ：60g

具體步驟

1.黃油軟化後略打，分幾次加入糖（今天試了用細砂糖替代糖粉，感覺效果不太好）；

2.黃油打至羽狀微白（打發時間不宜長），加入蛋液攪拌均勻；

3.再篩入低粉，澱粉，椰蓉，用刮刀輕輕攪拌；

4.攪拌好後溼度較大，捏成均勻的小球狀，分別在椰蓉裏滾幾下，使表面椰蓉均勻，放入墊好油紙（油布）的烤盤中；

5.烤箱預熱，180度，上下火，第一層，20分鐘左右，椰球頂表面呈微黃色即可。

烹飪技巧

口感：酥鬆香甜小提示：1，若有奶粉或椰漿粉加入，效果更佳；椰蓉選用質量好的效果較佳；2，曲奇類餅乾黃油打發很重要，打發不夠或打發過頭，都能導致餅乾不夠疏鬆可口。小結：1，麪餅切成小塊後，移動至烤盤中，由於餅皮較薄，易變形；2，餅乾最好做到每一盤保持均勻的厚薄，否則導致有的未熟，有的過焦；3，分兩盤烤的成熟時間不同，所以要密切注意餅乾的表面；4，此餅乾自我感覺還有待改進。