準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬
五花肉 :
120公克 滷蛋 :
1/2個 筍乾 :
50公克 輔料
辣椒 :
少許辣椒、蒜頭 :
各少許 具體步驟
1.將五花肉用乾鍋(不放油)略煎過,再加入調味料1,用小火煮至五花肉熟軟即可。
2.將筍乾洗淨,先用沸水氽燙過,撈起瀝乾水份。起油鍋,爆香辣椒,放入筍乾拌炒,再加入1/3杯水及調味料2,煮約5分鐘即可。
3.小黃瓜洗淨,用少許鹽醃約20分鐘後,切長段後再切4半,然後用刀背拍過。將小黃瓜及調味料3一起拌勻即可。
4.準備一人份的白飯,放入大碗中,再把焢肉、筍乾、小黃瓜、滷蛋一一排入,即完成焢肉飯。