準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅 :
2只米酒 :
適量炸油 :
適量 低筋麪粉 :
適量鹽 :
適量卡士達粉 :
1/4小匙玉
米粉 :
2大匙水 :
適量蛋 :
2顆沙拉油 :
1大匙辣椒粉 :
1/4小匙 輔料
具體步驟
1. 將材料B的鹽、卡士達粉、低筋麪粉、玉米粉混合均勻,以水調成煳狀後,再打入蛋,倒入沙拉油攪拌均勻,即爲面煳備用。
2. 雞翅洗淨,瀝乾水分,淋上米酒,撒一點鹽、辣椒粉調味,均勻沾裹作法1的面煳後,再沾一層低筋麪粉備用。
3. 熱鍋,倒入炸油燒至180℃,慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。