簡單的鑲豆腐如何做好吃又美味
主料
豆腐 ：4塊豬絞肉 ：2
蝦米末 ：15g
蔥末 ：15g
蔥絲 ：15g
紅辣椒絲 ：10g
沙拉油 ：15㏄
醬油 ：15㏄
麻油 ：5㏄
胡椒粉 ：5g
太白粉 ：5g
水 ：125㏄
糖 ：5g
黑醋 ：10㏄
鹽 ：5g
香油 ：15㏄
輔料
1. 爐作法：
2. 將豆腐切成4小塊備用；將豬絞肉、蝦米末、蔥末和調味料Ａ攪拌均勻、摔打成有黏性的肉餡備用。在4塊豆腐中間分別挖凹槽，塞入肉餡，淋上拌勻之調味料Ｂ，用中微波加熱16分鐘後取出。
3. 將作法2的肉汁另倒入一鍋中，以太白粉水勾芡後，淋在豆腐上，再撒上蔥絲、紅辣椒絲即可。
4. 爐作法
5. 將豆腐切成4小塊備用；將豬絞肉、蝦米末、蔥末和調味料Ａ攪拌均勻、摔打成有黏性的肉餡備用。在4塊豆腐中間分別挖凹槽，塞入肉餡，淋上拌勻之調味料Ｂ，放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火蒸煮15分鐘後取出。
6. 將作法2的肉汁另倒入一鍋中，以太白粉水勾芡後，淋在豆腐上，再撒上蔥絲、紅辣椒絲即可。
