鮮美雞肉豆腐包如何做好吃又美味
包子的種類是多種多樣的，只要是自己喜歡吃的食材都可以用來包包子，我比較喜歡吃的就是雞肉豆腐餡的包子，因爲雞肉價格比較便宜相對於豬肉來說不會特別油膩，雞肉豆腐包是最好吃的包子，嫩滑的雞肉加上勁道的豆腐乾口感豐富味道鮮美。
主料
小麥粉 ：500豆腐乾 ：150
酵母粉 ：5
紅薯 ：200
糯米粉 ：100
雞胸肉 ：150
西芹 ：150
輔料
橄欖油 ：20生抽 ：50
蒜 ：3
檸檬汁 ：5
胡椒粉 ：5
蔥 ：3
糖 ：5
澱粉 ：20
鹽 ：5
料酒 ：20
雞精 ：5
具體步驟
1.麪粉倒入大盆中，邊加溫水調好的酵母水邊用筷子攪拌成絮，基本都成絮時開始揉至麪糰三光(面光，盆光，手光)，再將盆坐入更大的且放有溫水的盆中，蓋上蓋子發酵至兩三倍大
2.雞肉切至泥，西芹，紅薯，豆乾切碎，放盆中加料酒，生抽，橄欖油，蒜蓉，蔥花，檸檬汁，鹽，糖，雞精，澱粉，胡椒粉攪拌均勻備用
3.掐下乒乓球大小麪糰，壓扁包餡，沿一個方向壓褶子既可(本人是第一次包包子，不好看見諒)
4.這是做的花樣，包上餡後揉成鼠標狀，黑米做眼睛，剪刀剪刺既可
5.冷水上鍋，蒸15分鐘，關火醒5分鐘，揭蓋小心水滴在包子上(蒸包子時，包子下面可以墊上紗布或者千張豆皮，必須墊，以免粘鍋壞了形狀，因爲啥也沒有，我此時墊的是保鮮袋)
6.成品
油爲橄欖油，肉是雞胸肉，而不是普遍的五花肉和色拉油，檸檬汁去腥味，糯米粉的加入讓包子更有嚼勁
