青椒炒泥鰍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

青椒炒泥鰍是一道十分常見的家常菜，主要食材爲青椒和泥鰍，青椒具有平肝降壓、養血補虛、清熱解毒的功效，味甘，含有多種維生素以及礦物質，加速人體新陳代謝，提高人體免疫力。泥鰍可以補充人體的蛋白質，這道菜葷素搭配，營養合理，青椒香脆，泥鰍彈勁，令人食慾大增。

主料

泥鰍 ：400g
青椒 ：150g

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.去好粘液的泥鰍，

2.切點辣椒和薑絲，

3.燒油放進泥鰍炒勻，

4.放點鹽，

5.炒香炒黃炒脆，

6.移鍋邊放進青椒，薑絲，在青椒上放點鹽炒勻。

7.再混炒，

8.將青椒炒熟， 淋上醬油，放點味精炒勻裝盤。

烹飪技巧

泥鰍用放進熱鍋裏去粘液再涮鍋再炒。