冬瓜骨頭濃湯如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

扇子骨 ：1大塊
冬瓜 ：500

輔料

生薑 ：適量
小蔥 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬骨提前過血水

2.冬瓜切塊，生薑切片

3.大鍋中放入豬骨，薑片

4.加入冬瓜

5.蔥結和適量料酒

6.最後倒入適量的清水，大火煮沸，改小火慢燉1個半小時

烹飪技巧

豬骨一定要提前過一遍血水，這樣煮出來的湯更加的清澈，不渾濁，而且我個人也認爲更加的衛生，當湯煮開之後，表面可能還會有少量的漂浮物，用勺子撇去，然後蓋上鍋蓋慢燉就可以了。