鴛鴦剁椒蒸魚頭如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

大頭魚 ：半個

輔料

紅剁椒 ：按自己喜歡加幾勺
青剁椒 ：鋪滿魚就可以

具體步驟

1. 個人喜歡這個，聽說海南出產的那個燈籠椒也不錯。還沒試過。

2. 魚頭半個，洗乾淨砍碎，不用鹽醃的，直接在上面鋪上青剁椒和紅剁椒。

3. 丟進鍋裏蒸。很快有的食。大約10分鐘

4. 準備出鍋啦，但是還沒完成。大家看到裏面很多汁水，倒掉一部分。太多就淹了。好啦，還沒完成喔！！！最後一步

5. 開鍋，倒入植物油（PS：不是花生油，因爲花生油會味重容易膩，味了口感更清新用植物油就得啦，或者大家很容易拿到的玉米油），大火熱油

6. 澆在魚上面，再加上點薄鹽的生抽就ok啦。

烹飪技巧

塘魚有一個季節很臭泥味，那個季節就不要弄了。但是一旦過了就很好吃了，這個菜絕對開胃