家常南瓜豆腐窩窩頭如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
豆腐 :250g
澱粉 :適量
鹽各 :適量
主料
小南瓜 :半塊豆腐 :250g
輔料
麪粉 :適量澱粉 :適量
鹽各 :適量
1. 南瓜削皮,去瓤洗淨,切片。
2. 放鍋上擺開,開始蒸。
3. 豆腐洗淨,放盆內,用勺子壓碎。
4. 把豆腐泥,壓成小碎渣即可。
5. 南瓜片,用筷子能穿透就熟了。
6. 南瓜片放盆中,接着用勺子壓碎。
7. 壓碎後,放入澱粉、麪粉和適量的鹽。
8. 用手揉,一邊揉一邊加入麪粉,直到麪糰可以成型即可。
9. 放一邊醒10分鐘,用手揪雞蛋塊大小的南瓜麪糰。
10. 在案板上滾動,使麪糰表面黏一層面粉。
11. 用兩個手心把麪糰揉圓。
12. 再用手心輕輕壓扁,南瓜豆腐餅就做成了。
13. 做窩窩頭時,先把麪糰揉圓後,用大拇指輕輕的按壓麪糰中間。
14. 麪糰放左手心,右手拇指一邊往裏按壓,一邊用食指和中指把窩窩頭外面揉平。
15. 窩窩頭外面揉平後,南瓜窩窩頭就做好了。
16. 把做好的南瓜豆腐餅和窩窩頭一邊做,一邊擺放到案板上。
17. 放鍋上開始蒸。
18. 大約15分鐘左右,就蒸熟了。
1.南瓜爲發物之一,服用中藥期間不宜食用。2.因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐。3.脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食豆腐。