青椒鴨子如何做好吃又美味
準備時間:6分鐘 烹飪時間:30分鐘
青椒(長型) :一斤左右
老薑 :一大塊
大蒜 :8塊左右
酸菜 :適量
大蔥 :一根
料酒 :適量
醋 :自己口味
白糖 :少許
洋蔥 :一半
自制豆瓣醬 :湯勺兩大勺
甜麪醬(豆瓣醬,不辣那種) :湯勺一大勺
主料
老鴨子 :一隻青椒(長型) :一斤左右
輔料
鹽 :適量老薑 :一大塊
大蒜 :8塊左右
酸菜 :適量
大蔥 :一根
料酒 :適量
醋 :自己口味
白糖 :少許
洋蔥 :一半
自制豆瓣醬 :湯勺兩大勺
甜麪醬(豆瓣醬,不辣那種) :湯勺一大勺
具體步驟
1. 準備姜、酸、大蔥、酸菜、洋蔥、青椒、料酒、醋、糖、大醬,雞精(甜麪醬)
2. 青椒
3. 我用的這種大醬
4. 把油燒開,油要多點,然後把鴨子到下去爆久點,(鴨子是用開水掉過的)
5. 爆好後放這麼多豆瓣醬(自制)炒香
6. 然後放姜蒜炒,炒香後放料酒、醋、糖,炒香
7. 在放酸菜炒香
8. 炒香後放熱水燒(水位在淹沒鴨子爲宜)
9. 水燒開後分別放入洋蔥,大蔥
10. 大蔥,然後再放入甜麪醬(大醬),雞精少許
11. 水燒的差不多了,纔到青椒下去,不是沒有青香味,青椒不要炒大了。就ok啦
喜歡吃辣的可以放幾個小米辣,更好吃o