好吃的玫瑰酥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
黃油 :50
糖粉 :20
水 :60
紅色素 :2
玫瑰醬 :180
好吃的玫瑰酥,是一道簡單易學的糕點,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。好吃的玫瑰酥得到了完美的融合,吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份營養的玫瑰酥吧。吃貨們,有沒有心動啊?那就不妨快來動手做上一份吧。
主料
中筋麪粉 :150黃油 :50
糖粉 :20
水 :60
輔料
低筋麪粉 :120紅色素 :2
玫瑰醬 :180
具體步驟
1.油皮材料準備好。
2.油酥材料備好。
3.150克中筋麪粉加入糖粉,黃油,水合成光滑的麪糰。
4.120克低粉,加入融化黃油,2克紅色素。
5.和成油酥備用。
6.50克低粉烤熟。
7.烤熟的麪粉加入玫瑰花醬。
8.混合成爲餡料。
9.每個分成30克左右,放入冰箱冷藏備用。
10.水油皮分成35克左右,油酥分成30克左右滾圓。
11.取一份水油皮按扁,包入油酥。
12.分口捏緊包好。
13.然後封口朝下擀成牛舌狀。
14.然後捲成長條。
15.依次全部做好靜止30分鐘。
16.然後封口朝上再次按扁。
17.再次擀成牛舌狀。
18.捲起靜止30分鐘。
19.取一份一切兩半,切面朝下、
20.擀成圓皮包入玫瑰餡。
21.用手推至直到封口包緊餡料。
22.封口朝下襬放入烤盤。
23.烤箱預熱180度。烤制30分鐘。
24.烤好後取出冷涼即可。
玫瑰醬很甜,加入一些熟麪粉可以改善甜度,做好之後我覺得還是有些甜,也可以把水油皮中的糖粉去掉,會好點。