#念念不忘#紅燜羊肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
胡蘿蔔 :1根
料酒 :適量
生抽 :適量
花椒 :30粒
白糖 :少許
桂皮 :2塊
油 :適量
香辣醬 :適量
大蒜 :適量
乾紅辣椒 :6個
薑片 :5片
老抽 :適量
八角 :2個
枸杞 :10粒
主料
羊肉 :600胡蘿蔔 :1根
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
花椒 :30粒
白糖 :少許
桂皮 :2塊
油 :適量
香辣醬 :適量
大蒜 :適量
乾紅辣椒 :6個
薑片 :5片
老抽 :適量
八角 :2個
枸杞 :10粒
具體步驟
1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊;
2.胡蘿蔔切大塊;
3.鍋內燒熱油,放入大蒜和薑片爆香;
4.然後倒入羊肉翻炒變色。
5.把料酒、香辣醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻;
6.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內),加入開水;
7.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。再接着燉1小時直到羊肉酥爛。
8.成品圖片。
裏面的胡蘿蔔也可以換成白蘿蔔哦。