好吃的藍莓毛毛蟲如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
雞蛋 :15
麪包是很多人都非常喜歡的美食之一了,而且不同的麪包有各種獨特的味道。今天要給大家介紹的就是藍莓毛毛蟲麪包,不僅在外形上非常的可愛,而且做法也是和其他麪包一樣非常的簡單,味道十分香軟可口而且加上一些藍莓醬讓很多的吃貨們愛不釋口。
主料
高筋粉 :100雞蛋 :15
輔料
牛奶 :60具體步驟
高筋粉100克、牛奶60克、奶粉50克、鹽1克、酵母1克,混合攪拌揉成團;
柔好麪糰撕碎,高筋粉42克、水10克、奶粉5克、糖粉20克、黃油15克、雞蛋15克、酵母1克混合,拌均揉麪至擴展階段,再用保鮮膜包裹,讓其第一次發酵;
第一次發酵好的麪糰揉麪排氣,分成二等分,滾圓之後靜放10分鐘;
鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀成長方形,然後轉起來長長條;
卷好的麪糰口放下側面,在烤盤進行二次發酵;PS:口側放方便烤熟麪糰切開放餡;
水30克、細砂糖10克放入鍋中煮沸,加入黃油15克拌均,轉爲小火,加入過刷的低筋粉20克,拌均無顆粒;
麪糊放涼,加入蛋液45克拌均
伴好的麪糊裝入裱花袋,擠在發酵好的麪包上;
烤箱預熱,中層,上下烤,170度,22分鐘;PS:烤箱預熱約2分鐘,實際烤20分鐘,共22分鐘。PS:智能烤箱,
烤好的麪包取出放涼,從麪包側口切開,放入藍莓果醬,噴射稀奶油。
美食藍莓毛毛蟲麪包