涼拌綠豆粉皮如何做好吃又美味,河南汝州小城的味道
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
木耳 :少許
香菜 :少許
鹽 :適量
醋 :喜歡酸多放,不喜歡少放
香油 :幾滴
芥末油(必放) :根椐自己接愛的程度
主料
粉皮 :一包木耳 :少許
香菜 :少許
輔料
蒜(也可不放) :幾瓣鹽 :適量
醋 :喜歡酸多放,不喜歡少放
香油 :幾滴
芥末油(必放) :根椐自己接愛的程度
具體步驟
1. 粉皮用涼水(記得是涼水)泡個3分鐘,不要時間過長,木耳洗清,撕成片,用開水煮熟
2. 粉皮撈出用手撕碎,碎狀大小根據自己喜好,木耳放涼,香菜切碎
3. 1、把蒜,加適量鹽,搗成蒜泥(不喜歡蒜的,這步可省)2、蒜泥里加少量水,醋,味精調成汁
4. 把調好的汁倒入粉皮,和木耳,香菜中,再加入香油,芥末油
5. 拌均勻,裝盤
1、在汝州,芥末是一定要放的,這個放多了不喜歡的人會感覺串鼻子,但是放了這個吃起來特好吃。2、其它的配菜,番茄了,黃瓜了,肉絲了等都可以加的,也可以什麼菜也不加的。