鮮美的紅燒芋頭肉片如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
芋頭 :300
鹽 :適量
姜 :適量
桂皮 :適量
紅棗 :適量
八角 :適量
糖漿 :適量
老抽 :適量
對於燒菜來講,想來每個人的口味獨特,所喜歡的也不一樣。而今天所介紹的這道鮮美的紅燒芋頭肉片,適合大衆口味,符合多人的喜好。芋頭口感爽滑,特別是紅燒以後軟軟糯糯,特別的好吃,再加上肉片的鮮美,這道菜簡直就是殺手鐗,老少皆宜的菜品。
主料
豬肉 :500芋頭 :300
輔料
小蔥 :適量鹽 :適量
姜 :適量
桂皮 :適量
紅棗 :適量
八角 :適量
糖漿 :適量
老抽 :適量
具體步驟
備好材料:豬肉一塊,芋頭一個,蔥、姜、八角、桂皮和紅棗。
將芋頭削皮切成大塊,泡在水中備用。注:不泡的話會氧化變黑。
將豬肉也泡出血水。注:有時間多泡一會,沒有時間少泡一會。
將泡出血水的豬肉也切成大塊。
倒到鍋中用中小火慢慢炒幹。
然後下香料:蔥、姜、八角、桂皮和紅棗
炒出香味,倒入糖漿。注糖漿是用2份水和1份糖小火熬出的,平時多熬點,用時就省事了。用糖漿比直接用糖味好色亮。
加適量的老抽
加足夠量的溫水,蓋鍋,大火燒開,轉小火燉。
肉燉爛,加鹽調味,並將芋頭倒下去。
蓋鍋燉到芋頭軟爛即可
最後起鍋前撒點蒜苗,給芋頭紅燒肉增色增香