準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
麪粉 :
適量 輔料
糖 :
適量 具體步驟
(1)將油皮、油酥材料各自揉成團狀,並分爲15等份。
(2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用杆面棍將包好的油酥皮杆成牛舌餅狀,捲起放平,再杆一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再杆一次,即可杆壓成一張圓皮。
(3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻,再加水及奶油拌勻,最後和入麪粉揉勻,並均分爲15等份。
(4)將餡料搓成一個個小圓球后,包進上述已杆好的麪皮中,包好後以手稍壓扁,再杆成圓薄餅狀,放入烤箱以190℃烤12分鐘。