蒜子紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肘子 ：一塊
大蒜 ：兩頭
蔥段 ：適量
薑片 ：適量

輔料

醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
糖色（我自己熬的，覺得自己熬的那個比買的色澤要好的多） ：適量
雙匯燉肉料 ：適量

具體步驟

1. 將肉用溫水刮洗乾淨，放到案板上切成小塊

2. 將鐵鍋內放少許的油，將肉塊放再鍋中煸炒，直到肉裏的水分完全揮發

3. 將鍋裏放入少許的料酒，紅燒醬油，糖色以及豆瓣醬繼續煸炒，當聞道有醬香味時將鍋裏放入熱水（水要適量）

4. 大火燒開，撇出浮沫，將燉肉料以及蔥段，薑片放入鍋中，改小火慢燉

5. 因爲偶非常着急吃，所以偶最後使用了高壓鍋，放入高壓鍋的時候肉裏的湯不要太多（沒過肉的大概3/4水就足夠了)

6. 高壓鍋上氣十分鐘左右肉就好了

7. 將剝好的大蒜放入油鍋中炸成金黃色備用

8. 出鍋後將炸好的蒜撒在肉上就大功告成了