好吃的大棒骨燉凍豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

南凍豆腐 ：250
酸白菜 ：150
豬棒骨 ：1000
紅薯粉 ：若干

輔料

花椒 ：5
鹽 ：5
姜 ：10
八角 ：3
大蔥 ：10

具體步驟

1. 將嫩豆腐先控一下水分，然後切成4 釐米見方的塊，擺在乾淨的板上，放到寒冷的地方凍透待用；

2. 酸菜沖洗乾淨，切成細絲；

3. 把豬骨頭洗淨，剁成大塊；

4. 剁成大塊的豬骨頭放入鍋中，添上涼水，再放入蔥姜塊、花椒、八角，同燒；

5. 待燒開後撇去浮沫，移小火煮90分鐘左右；

6. 見骨頭上的肉已熟時，取出蔥姜塊、花椒及大料（八角）後，放入凍豆腐，再放入切好的酸菜絲，同燒；

7. 待燒開後放精鹽、味精，調好口味，然後再燉一會即可。

烹飪技巧

如果你用了高壓鍋燉骨頭，那30多分鐘就能搞定了