#DIY#西紅柿涼湯如何做好吃又美味
主料
中型西紅柿 ：2個黃瓜 ：1根
洋蔥 ：半個
大蒜 ：3瓣
土司麪包 ：1片
番茄沙司 ：2湯匙（30ml）
輔料
黑胡椒碎 ：少許鹽 ：3
橄欖油 ：1茶匙（5ml）
白葡萄酒醋 ：1湯匙
tabasco（塔巴斯科辣椒） ：1茶匙（5ml）
泰式辣椒醬 ：2湯匙（30ml）
具體步驟
1. 將西紅柿去皮，去蒂後切塊；黃瓜去皮，半根切塊，另半根切成1cm大小的黃瓜丁；洋蔥3一半切成絲，另一半切成1cm大小的丁
2. 將西紅柿塊，番茄沙司，黃瓜塊，洋蔥絲倒入攪拌機，徹底打碎成糊狀，倒入碗中
3. 調入泰式辣椒醬，tabasco，白葡萄酒醋，橄欖油，鹽和少許黑胡椒碎，攪拌均勻後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
4. 大蒜切成薄片，土司麪包切成1cm大小的丁。
5. 用大蒜片將平底鍋底擦一片，倒入少許橄欖油，中火加熱至5成熱，聞到大蒜和橄欖油混合的香味後，倒入麪包丁，改成小火，煎成金黃色
6. 將湯從冰箱裏拿出，放入切好的黃瓜丁，洋蔥丁和煎好的麪包丁，馬上食用，否則麪包丁變軟，影響酥脆的口感
**這道湯在炎熱的夏季食用，既開胃，讓你有食慾吃別的東西，又能在你大吃特吃過後，增強腸胃的消化能力。清爽，開胃，解膩，酸甜微辣的口感，是這道湯比較受歡迎的原因。**在攪拌時，加入一個青椒，味道也非常好。我在這道湯裏，使用了一些番茄沙司，是爲了給口感增加一點點甜度。**白葡萄酒醋，tabasco，一半在超市的進口貨架上都能買到，如果沒有也沒有關係。白葡萄酒醋可以用蘋果醋來代替，tabasco可以用少許的辣椒粉來代替。**煎好的麪包丁，一定要儘快使用，否則在西紅柿涼湯裏泡軟，失去了酥脆的口感，就很難吃啦。
