紅豆餡餅如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.75W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料 高筋麪粉 :160 低筋麪粉 :40水 :105蛋液 :25鹽 :1/2勺酵母粉 :3 奶粉 :2勺黑芝麻 :適量 紅豆餡 :200 輔料 具體步驟1. 除黃油外的材料放在一起和麪,揉到起筋後加入黃油,揉至擴展階段放到室溫下發酵兩倍大2. 分成16份,醒發15分鐘3. 將豆沙餡包入麪糰,再次發酵(溫度28度溼度85%,可以在烤箱下層放一盆開水)一小時左右。4. 刷蛋液和黑芝麻180度,上下火,中層,15分鐘左右。 TAG標籤:好吃 紅豆 紅豆餡餅 餡餅 #