美味梘水糉如何做好吃又美味
端午節一定少不了糉子，梘水糉是廣東一帶的漢族傳統名點，因爲加入了梘水，被稱爲梘水糉。梘水糉口感香糯可口，是廣東一帶非常喜歡的食物之一，糉子金黃透明配合白糖或蜜糖食用，別有一番風味。梘水糉口味豐富，可加入蓮蓉豆沙來提升口味,老少皆宜。
主料
糯米 ：500梘水 ：40
輔料
玉米油 ：20糉子葉 ：20片
白砂糖 ：50
具體步驟
糯米洗淨濾幹水加適量梘水拌勻,取一糉葉折成漏斗形,尖位要有重疊纔不漏米
放上糯米,將周邊的糉葉覆蓋好,用鹹水草紮緊(不能太緊,要預留糯米發脹,太緊中間的米易夾生),包製成五角糉。
加入浸過糉面的水,中途水少了加入開水,大火煲開轉中火煲3小時,關火焗(燜)1小時
食用時在梘水糉面灑上糖霜更美味~
