鮮美酸菜魚蝦如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
白蝦 :300
酸菜 :200
生薑 : 適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
水 :適量
酸菜魚蝦是一道十分鮮美的特色菜,集魚、蝦爲一鍋。高蛋白含量,低脂肪是海鮮特有的優點,肉質鮮美,淡淡的腥味在調味料的調和下顯得格外有風味。酸菜是白菜經過醃製發酵而成,特有的時間酸味滲入肉纖維中,使得這一鍋不再普通,相輔相成的作用大概就是如此吧!
主料
黑魚 :500白蝦 :300
酸菜 :200
輔料
蒜頭 :適量生薑 : 適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
水 :適量
具體步驟
1.黑魚、白蝦洗乾淨備用
2.蒜頭和生薑洗乾淨,分別切片切絲備用
3.鍋裏放油待油熱後放生薑和蒜頭
4.把魚倒入鍋中翻炒一下
5.把蝦倒入鍋中繼續翻炒
6.酸菜洗乾淨切段備用
7.放調料:鹽,白砂糖,醋,料酒,水和酸菜,大火燒開後開小火慢煮
8.待魚湯煮好後放適量雞精調味即可
先用油把魚煎一下,這樣熬出來的魚湯比較入味