紅燒竹毛肚如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

竹毛肚 ：適量
黑木耳 ：適量
白菜 ：適量
黃豆芽 ：適量

輔料

薑末 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
蘑菇粉 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1. 先將竹毛肚用溫水泡發，然後挑去雜質，放進鍋中飛水岀鍋再用清水反覆洗幾遍備用。

2. 黑木耳、白菜、黃豆芽洗淨飛水，淨鍋放入少許油放入薑末煸香加入黑木耳、白菜、黃豆芽加入少許鹽和蘑菇粉炒熟出鍋放入盤中備用。

3. 另起鍋放入少許薑末放入竹毛肚加入少許水，加調料，調好味道稍煮一會勾少許芡汁淋上芝麻油出鍋倒入盤中撒上白芝麻既可。

烹飪技巧

竹毛肚是竹蓀上稀少純天然真菌,它生長在蜀南竹海境內,要有適宜的氣候.土壤溼潤.水分充足,無污染的條件生長，是山珍極品,營養豐富,竹毛肚含有豐富的多種氨基酸.維生素.無機鹽.具有滋補強壯.益氣補腦.降血脂.竹毛肚有效補充人體必要營養物質，體高機體疫抗病能力;經現代醫學研究證明，竹毛肚和竹蓀中含有能抑制腫瘤成分。味道入口鮮.嫩.脆.香.爽口。