家常菠蘿糖醋里脊如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊肉 ：適量
菠蘿 ：適量

輔料

蛋 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 將豬裏脊肉切成一釐米的條狀，加入一粒打散的雞蛋，雞精，少許料酒，鹽，胡椒粉，醃製十分鐘。

2. 趁醃製的時間來準備糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。攪拌均勻備用。

3. 醃製好的裏脊加入澱粉拌勻。

4. 菠蘿切成小塊，我用的是罐頭的菠蘿噢。

5. 鍋熱下油燒至八成熱，下入肉條，炸至發白撈出。

6. 油鍋再次升溫至八成熱，再次放入肉條，復炸至金黃色撈出，這部很關鍵噢，火候一定不要太大，以免炸老了。

7. 鍋內留少許底油，燒熱倒入糖醋汁，加入菠蘿塊，燒至冒泡，加入裏脊肉，如果覺得不夠粘稠，可以兌點水澱粉噢，翻炒均勻就可以出鍋啦，很下飯的一道菜噢！