美味的桂花酒釀圓子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
冰糖 :適量
桂花蜜 :適量
主料
水磨糯米粉 :100輔料
溫水 :120冰糖 :適量
桂花蜜 :適量
具體步驟
1.原料:水磨糯米粉100克 溫水120克 桂花蜜 冰糖適量(也可以不加)。
2.將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮。
3.將面絮揉成光滑的麪糰
4.再將麪糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓
5.鍋中放入清水,等水燒開後,放入小湯圓,煮至湯圓浮起;然後再倒入酒釀,(酒釀與水的比例是1:3),一分鐘這樣即可。
6.最後盛盤時,等湯圓稍微放涼一些,澆上掛花蜜即可
1.酒釀不要太早放入水中煮,否則加熱時間過長會變酸。2.酒釀裏還可以加雞蛋,隨自己喜好。3.酒釀是甜的,最後加的掛花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖4.加桂花蜜時,酒釀放溫了再加,以免破壞桂花蜜的營養。