營養早餐的羊角麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

羊角麪包之所以叫羊角麪包是因爲麪包的樣子與羊角相似，所以命名爲羊角麪包。這個麪包中間可以有紅豆餡或者其他的餡料，自己可以隨意搭配，麪粉也可以是全麥麪粉，隨心所欲地去烹飪。是早餐的一大選擇，如果你還在爲不知道吃什麼早餐苦惱，這個就可以嘗試做了。

主料

低粉 ：40
高筋粉 ：320

輔料

全蛋液 ：30
牛奶 ：225
白糖 ：30
黃油 ：30
乾酵母 ：5
熟紅豆 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.把所有材料（除黃油外)全部放進麪包桶裏

2.起動揉麪程序，揉至麪糰光滑後，放入黃油繼續揉至擴展階段

3.放入發酵母盆裏進行發酵

4.發酵到3倍大小

5.排氣分割成4份，滾圓，蓋上溼面醒發15分鐘

6.取一個麪糰

7.擀成牛舌狀

8.撒上紅豆

9.從下往上捲起來

10.卷好的麪包胚

11.放入烤盤裏

12.進行第二次發酵

13.發好後刷上蛋液，進預熱180度的烤箱中，中層，烘焙25分鐘左右。

14.烤至表面金黃就可以出爐了

烹飪技巧

如果喜歡吃全麥的，可以換成全麥粉。